एल arabinose

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[ CAS संख्या। ] 5328-37-0
[आणविक सूत्र] C5H10O5
[आणविक भार] 150.13
[पिघलने बिंदु] 157-160 ℃
[सूरत] सफेद क्रिस्टलीय पाउडर
[विशिष्टता] १००%
[ एचपीएलसी (% क्षेत्र) ] न्यूनतम 98%
[ सल्फेटेड राख ] अधिकतम 0.2%
[ जल सामग्री ] अधिकतम 2%
[ ध्रुवीकरण ] में परिवर्तन हो सकता है, +173° (6 मिनट) → +105.1°(22.5 घंटे, c=3);

[आवेदन]
1. फार्मास्यूटिकल्स:
चिकित्सा क्षेत्र में, इसका उपयोग जीन अभिव्यक्ति को विनियमित करने के लिए एक उपकरण के रूप में किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, विशिष्ट जीन अभिव्यक्ति को सक्रिय करना) और इसमें रक्त शर्करा को कम करने की क्षमता है।
2. खाद्य योज्य:
यह एक कम कैलोरी वाला स्वीटनर है जिसका व्यापक रूप से पेय पदार्थों, मिठाइयों और अन्य खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है। इसकी मिठास सुक्रोज की तुलना में लगभग 60%-70% होती है, लेकिन कैलोरी लगभग शून्य होती है।
3. औद्योगिक उत्पादन:
इसका औद्योगिक उत्पादन ग्लूकोज विघटन या एंजाइमी आइसोमेराइजेशन अभिक्रियाओं के माध्यम से किया जा सकता है। इसका कच्चा माल अक्सर कृषि अपशिष्ट, जैसे मकई की भूसी के हेमीसेल्यूलोज, से प्राप्त होता है।

[ समारोह ]
1. सुक्रोज अवशोषण को रोकता है;
2. एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है;
3. उच्च रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और टाइप 2 मधुमेह में सुधार करता है;
4. कब्ज को रोकता है और बिफीडोबैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है;
5. भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है और इंसुलिन स्राव दबाव को कम करता है;
6. चीनी अवशोषण को कम करता है अर्थात कम कैलोरी का सेवन, वजन नियंत्रण में सहायता करता है;
7. इसमें मुक्त कणों को नष्ट करने की क्षमता है, जो संवहनी एंडोथेलियल कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाली क्षति को कम करता है।

एल-अरेबिनोज़ के बारे में
एल-अरेबिनोज़ एक प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली शर्करा है जो विभिन्न फलों और सब्ज़ियों में पाई जाती है। यह एक पेंटोज़ मोनोसैकेराइड है और अपने संभावित स्वास्थ्य लाभों के कारण ध्यान आकर्षित कर रहा है।
एल-अरेबिनोज़ एक पाँच-कार्बन वाली शर्करा है जो पौधों में उत्पन्न होती है। यह प्रकृति में मोनोसैकेराइड रूप में बहुत कम पाई जाती है। अन्य मोनोसैकेराइड संयोजनों के साथ, अरेबिनोज़ सोल, हेमीसेल्यूलोज़, पेक्टिक एसिड, बैक्टीरिया पॉलीसैकेराइड और कुछ शर्करा ग्लूकोसाइड के रूप में मिश्रित पॉलीसैकेराइड रूप में पाया जाता है।
एल-अरेबिनोज़ अन्य शर्कराओं, विशेष रूप से सुक्रोज़ के अवशोषण को बाधित करके रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। यह भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में होने वाले उतार-चढ़ाव को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है।
एल-अरेबिनोज़, एक कम कैलोरी वाली चीनी, सुक्रोज़ के सेवन से होने वाले रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को कम करती है। इसलिए, यह मोटापे को कम करने और उच्च रक्त शर्करा से संबंधित बीमारियों की रोकथाम और उपचार में मदद कर सकती है।
एल-अरेबिनोज़ का उपयोग खाद्य प्रसंस्करण में कम कैलोरी वाले स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है, विशेष रूप से मधुमेह खाद्य पदार्थों और वजन घटाने वाले खाद्य पदार्थों में, जो मिठास की आवश्यकता को पूरा कर सकता है और चीनी का सेवन कम कर सकता है।