कोचीन लाल रंग

[कोचीन लाल रंग के बारे में] 
कोचीनियल बग की महिलाओं के शवों के अर्क से प्राप्त कोचीनल प्राकृतिक डाई (कैक्टस की कुछ प्रजातियां, विशेष रूप से Nopalea coccinellifera, मैक्सिको और मध्य अमेरिका के मूल निवासी हैं) पर पाया गया। कीटों के शरीर में कार्मिनिक एसिड नामक वर्णक होता है, जो कुचले हुए कीड़ों के एक समूह को भाप या सूखी गर्मी के अधीन प्राप्त होता है; कीड़ों की इतनी बड़ी संख्या में डाई की थोड़ी मात्रा का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है कि लागत अधिक हो। एक बार आमतौर पर ऊन के लिए एक लाल रंग की लाल रंग की डाई के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और एक खाद्य रंग के रूप में, कोचीन को बड़े पैमाने पर सिंथेटिक उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से अब जैविक दाग के रूप में किया जाता है। 
कोचीनल अर्क व्यापक रूप से कई क्षेत्रों में उपयोग किया गया है जो वर्तमान में इसकी मजबूत श्रेष्ठता पर निर्भर करता है। 
[सबसे आम अनुप्रयोगों में से कुछ हैं] 
पेय पदार्थ, फलों की तैयारी, स्वास्थ्य खाद्य उत्पाद, योगर्ट, डेयरी पेय, जाम और संरक्षित, चीनी कन्फेक्शनरी, मार्शिनो चेरी, जमे हुए डेसर्ट, फार्मास्यूटिकल्स, फल और सब्जी का रस घोला जा सकता है, सूप, व्यंजनों, स्वादिष्ट बनाने का मसाला उत्पादों, नाश्ता खाद्य पदार्थ, मांस उत्पादों, सोया आधारित उत्पाद, सिरप, सॉसेज केसिंग, सॉसेज, कैंडीज, सुरीमी, सौंदर्य प्रसाधन, न्यूट्रास्यूटिकल, आदि।