ε-Polylysine, ε-PL, एप्सिलॉन-Polylysine

ine-पॉलीसिलेन, ε-PL, एप्सिलॉन-पॉलीइलसिन

[पर्यायवाची] एप्सिलॉन-पॉलीलाइन, ε-पॉलीलाइन, ε-PL
[ CAS संख्या। ] 28211-04-3
[आण्विक फॉर्मूला] 20 000-40 000Da
[सूरत] सफेद पाउडर
[शुद्धता] 98% मिनट
[ε-पॉलीसीन के बारे में]
एप्सिलॉन-पॉलीसीन एल-लाइसिन का एक होमोपोलिमर है, जो मानव के लिए आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है।
ε-Polylysine streptomyces albulus चयापचय से एक प्राकृतिक पदार्थ है। यह व्यापक रूप से खाद्य परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह ग्राम-पॉजिटिव और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया, यीस्ट, मोल्ड्स, बैक्टीरिया, एक्ट के विकास को रोक सकता है। भौतिक गुण ε-पॉलीसीन हाइग्रोस्कोपिक, हल्के पीले रंग की शक्ति है। यह पानी में घुलनशील है, इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील है, एथिल एसीटेट, ईथर, ect जैसे कार्बनिक विलायक में अघुलनशील है। ε-पॉलीसीन का आणविक लाइसिन की एक सीधी श्रृंखला बहुलक है। यह मानव शरीर के भीतर लाइसिन के लिए विघटित हो सकता है, और मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित किया जा सकता है, न कि ε-पॉलीसीन ग्राम (+) और ग्राम (-) बैक्टीरिया, खमीर, मोल्ड, वायरस, एक्ट के विकास को रोक सकता है। ग्राम (-) बैक्टीरिया को रोकता है जो ई. कोली, साल्मोनेला जैसे अन्य परिरक्षकों द्वारा आसानी से बाधित नहीं हो सकता है, और बी, स्टीरोथर्मोफिलस जैसे थर्मोफिलिक्स को भी रोक सकता है। इसकी गतिविधि PH से प्रभावित नहीं होती है, और गर्म होने पर स्थिर होती है (120 मिनट के लिए 20 ℃)। इसलिए, इसे कच्चे माल के साथ निष्फल किया जा सकता है। यह एक खाद्य परिरक्षक है जो अत्यधिक कुशल, सुरक्षित है और इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है।  

1. सामग्री

≥ 95%

2. भारी धातु (Pb के रूप में)

≤20ppm

3. वजन जब सूख गया (105 ℃, 3h)

≤20%

4. ऐश

≤1%

[आवेदन]
ε-पॉलीलाइन को अक्टूबर 2003 में एक सुरक्षित खाद्य संरक्षण एजेंट के रूप में FDA द्वारा अनुमोदित किया गया था, और व्यापक रूप से खाद्य संरक्षण में उपयोग किया जाता है। खाद्य अनुप्रयोगों में, ε-पॉलीसीन अक्सर अन्य पदार्थों, जैसे अल्कोहल, कार्बनिक एसिड, ग्लिसराइड इत्यादि के संयोजन में प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग चावल, पेस्ट्री, पेस्ट्री, सॉस, पेय पदार्थ, शराब के विरोधी जंग और संरक्षण के लिए किया जा सकता है। मांस उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन, आदि।
[उपयोग]आप ठंडे उबले पानी या आसुत जल के साथ 5-10% ε-Polylysine समाधान का सामना कर सकते हैं, फिर इसे भोजन में डालें और पूरी तरह से मिलाएं। यदि इसे अन्य खाद्य परिरक्षकों के साथ मिलकर उपयोग किया जाता है, तो बेहतर प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं। 
[पैकेजिंग] 0.1 किग्रा, 0.5 किग्रा, 5 किग्रा ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार पैक किया गया।
[ भंडारण] सीधे धूप से दूर, अच्छी तरह से बंद कंटेनर में स्टोर करें। 

नोट: सभी चित्र और जानकारी केवल संदर्भ के लिए हैं। वस्तु के रूप में वास्तविक वस्तुएँ प्रबल होती हैं।

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