Maltodextrin

Maltodextrin

[ CAS संख्या। ] 9050-36-6  
[ आण्विक सूत्र ] C6nH(10n+2)O(5n+1)
[ आणविक वजन ] 342.29648
[सूरत] सफेद पाउडर
[ गलनांक ] एक्सएनएनएक्स डिग्री सेल्सियस (डीसी।) (प्रकाशित)
[आवेदन]
माल्टोडेक्सट्रिन का उपयोग भोजन और पेय उत्पादों के माउथफिल को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग कुछ स्नैक्स में भी किया जाता है जैसे आलू के चिप्स और झटकेदार। इसका उपयोग "लाइट" पीनट बटर में वसा की मात्रा को कम करने के लिए किया जाता है, लेकिन इसकी बनावट को बनाए रखें। माल्टोडेक्सट्रिन को कभी-कभी तगड़े और अन्य एथलीटों द्वारा पाउडर के रूप में, जेल पैकेट या ऊर्जा पेय द्वारा आहार पूरक के रूप में भी लिया जाता है।
माल्टोडेक्सट्रिन का उपयोग शिशु फार्मूला जैसे खाद्य उत्पादों को गाढ़ा करने के लिए एक सस्ती योजक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग चीनी के विकल्प और अन्य उत्पादों में भराव के रूप में भी किया जाता है। माल्टोडेक्सट्रिन में ग्लाइसेमिक इंडेक्स 85 से 105 तक होता है।
इसके अलावा, माल्टोडेक्सट्रिन का उपयोग क्षेत्र और ग्रीनहाउस दोनों में बागवानी कीटनाशक के रूप में किया जाता है। इसकी कोई शारीरिक या जैव रासायनिक क्रिया नहीं है। इसकी प्रभावोत्पादकता कीटों पर 50% घोल का छिड़काव करने पर आधारित होती है, जहाँ घोल सूख जाता है, कीटों के शुक्राणुओं को रोक देता है और स्निग्धता से मृत्यु का कारण बनता है।
[माल्टोडेक्सट्रिन के सीओए]
सुखाने पर नुकसान: ≤5%
भारी धातु: m 10ppm 
लीड:: 2ppm 
आर्सेनिक: pp 2ppm 
अवशिष्ट सॉल्वैंट्स: Eur.Pharm
चलनी विश्लेषण: 80 जाल पास
कुल प्लेट गणना: c 1000cfu / छ
खमीर & मोल्ड:: 100cfu / जी
E.coli: ऋणात्मक
साल्मोनेला: नकारात्मक
[माल्टोडेक्सट्रिन के बारे में]
माल्टोडेक्सट्रिन एक पॉलीसेकेराइड है जिसका उपयोग खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है। यह आंशिक हाइड्रोलिसिस द्वारा स्टार्च से उत्पन्न होता है और आमतौर पर एक सफेद हीड्रोस्कोपिक स्प्रे-सूखे पाउडर के रूप में पाया जाता है। माल्टोडेक्सट्रिन आसानी से पचने योग्य है, ग्लूकोज के रूप में तेजी से अवशोषित किया जा सकता है और या तो मामूली मीठा या लगभग स्वादहीन हो सकता है (पोलीमराइजेशन की डिग्री के आधार पर)।
[संग्रहण]  सूखी और ठंडी जगह पर रखे, तेज रोशनी और गर्मी से दूर रखें।
[ शेल्फ जीवन ]  दो साल जब ठीक से संग्रहीत

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