भाप आसवन

प्राकृतिक सुगंधित यौगिकों जैसे तापमान संवेदनशील पदार्थों के लिए भाप आसवन एक विशेष प्रकार का आसवन (एक पृथक्करण प्रक्रिया) है।
कई कार्बनिक यौगिक उच्च निरंतर तापमान पर विघटित हो जाते हैं। सामान्य आसवन द्वारा पृथक्करण तब एक विकल्प नहीं होगा, इसलिए आसवन तंत्र में पानी या भाप को पेश किया जाता है। पानी या भाप मिलाने से, यौगिकों के क्वथनांक दब जाते हैं, जिससे वे कम तापमान पर वाष्पित हो जाते हैं, अधिमानतः तापमान से नीचे जिस पर सामग्री का क्षरण प्रशंसनीय हो जाता है। यदि आसुत होने वाले पदार्थ गर्मी के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, तो भाप आसवन को भी वैक्यूम आसवन के साथ जोड़ा जा सकता है। आसवन के बाद वाष्प हमेशा की तरह संघनित होते हैं, आमतौर पर पानी और कार्बनिक यौगिकों की दो-चरण प्रणाली उत्पन्न करते हैं, जिससे सरल पृथक्करण की अनुमति मिलती है।