बीटा glucans
बीटा-ग्लुकन (β-ग्लूकन) के बारे में
बीटा-ग्लूकन प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले घुलनशील आहार फाइबर का एक रूप है, जिसमें अनाज (जैसे जौ, जई, और मकई का चोकर) और मशरूम (जैसे मैटेक, रीशिश और शिटेक) शामिल हैं। दिलचस्प बात यह है कि बेकर-खमीर के सबसे समृद्ध केंद्रित स्रोतों में से एक बेकर के खमीर (सैच्रोमाइसेस सेरेविसा) की सेल की दीवारों में पाया जाता है।
बीटा-ग्लूकन आहार पूरक के लिए कई उपयोग प्रस्तावित किए गए हैं - घाव भरने को बढ़ावा देने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने से लेकर कैंसर से लड़ने तक। बीटा-ग्लूकन्स पर वैज्ञानिक शोध पत्र लाजिमी है। तिथि करने के लिए, हालांकि, नैदानिक परीक्षण केवल इस पदार्थ के लिए कुछ उपयोगों का समर्थन करते हैं। स्वाभाविक रूप से, बीटा-ग्लूकन मदद कर सकते हैं: रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करें।
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