डी-टैगाटोज

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[अन्य नाम] टैगाटोज़
[ CAS संख्या। ] 87-81-0
[आणविक सूत्र] C6H12O6
[आण्विक भार] 180.16
[गलनांक] 134.5 ° C
[सूरत] सफेद पाउडर

[आवेदन]
1. जैम, जेली उत्पादन, पेय, दूध पेय, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस और अन्य मसालों के सामान के लिए प्रयुक्त।
2. औषधीय सिरप मिठास, गाढ़ा, उच्च अंत कैंडी और हार्ड कैंडी के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
3. स्वस्थ उत्पादों में प्रयुक्त।

डी-टैगाटोज़ के बारे में
डी-टैगाटोज एक कम कार्बोहाइड्रेट कार्यात्मक स्वीटनर है, एक मीठा भराव, उच्च रक्त शर्करा को दबाता है। यह स्वाभाविक रूप से होता है और कुछ डेयरी उत्पादों में पाया जा सकता है। डी-टैगाटोज में सुक्रोज या टेबल शुगर के समान एक भौतिक थोक होता है और लगभग उतना ही मीठा होता है . हालांकि, इसे अलग तरह से मेटाबोलाइज किया जाता है, रक्त शर्करा पर इसका न्यूनतम प्रभाव होता है और इसके अलावा एक प्रीबायोटिक प्रभाव प्रदान करता है। यह आंतों के वनस्पतियों में सुधार कर सकता है, और दांत-विरोधी क्षय, सांसों की दुर्गंध को खत्म कर सकता है।
एक कार्यात्मक स्वीटनर के रूप में, डी-टैगाटोज का खाद्य उद्योग में व्यापक अनुप्रयोग संभावना है, मुख्य रूप से स्वस्थ पेय, डेयरी उत्पाद, कन्फेक्शनरी, अनाज आदि में उपयोग किया जाता है।
डी-टैगाटोज स्वाद बढ़ाने वाले या कम कार्बोहाइड्रेट वाले स्वीटनर के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त है।

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