cyclodextrin

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साइक्लोडेक्सट्रिन के बारे में
साइक्लोडेक्सट्रिन पानी में कुछ खराब पानी में घुलनशील दवाओं की घुलनशीलता और विघटन दर को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है। उदाहरण के लिए, प्रोस्टाग्लैंडीन-सीडी समावेशन परिसर इंजेक्शन बनाने के लिए मुख्य दवा की विलेयता बढ़ा सकता है। यह दवा की स्थिरता और जैवउपलब्धता में भी सुधार कर सकता है; दवा की दुर्गंध या कड़वे स्वाद को कम करें; दवा की जलन और दुष्प्रभावों को कम करें; और दवा जारी करें और खुराक के रूप में सुधार करें।
समावेशन बनाने के लिए साइक्लोडेक्सट्रिन की हाइड्रोफोबिक गुहा की क्षमता का उपयोग करते हुए, खाद्य उद्योग में कई सक्रिय तत्व समावेशन के भौतिक और रासायनिक गुणों को स्थिर करने और अस्थिरता को कम करने के उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए साइक्लोडेक्सट्रिन के साथ परिसरों का निर्माण कर सकते हैं। इसलिए, सुगंधित पदार्थों की रक्षा और वर्णक को स्थिर रखने के लिए साइक्लोडेक्सट्रिन का उपयोग किया जा सकता है। साइक्लोडेक्सट्रिन अजीबोगरीब गंध को भी दूर कर सकता है और हानिकारक तत्वों को हटा सकता है, जैसे कि अंडे की जर्दी और क्रीम जैसे खाद्य पदार्थों में से अधिकांश कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है। यह खाद्य प्रौद्योगिकी और गुणवत्ता में सुधार कर सकता है। उदाहरण के लिए, चाय के पेय पदार्थों के प्रसंस्करण में, β-cyclodextrin स्थानांतरण विधि का उपयोग न केवल चाय सूप में कम तापमान वाली टर्बिडिटी के गठन को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, बल्कि चाय पॉलीफेनोल्स, अमीनो एसिड और अन्य excipients को नष्ट नहीं करेगा। चाय के सूप के रंग और स्वाद पर इसका सबसे कम प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, साइक्लोडेक्सट्रिन का उपयोग फोम को पायसीकारी और बढ़ाने, नमी को रोकने और मॉइस्चराइज करने, निर्जलित सब्जियों को बहाल करने आदि के लिए भी किया जा सकता है।