ग्लाइसिन

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[अन्य नाम] एमिनोएसिटिक एसिड; 2-एमिनोएथेनोइक एसिड; ग्लाइकोल; ग्लाइसिक एसिड; डाइकार्बामिक एसिड
[ CAS संख्या। ] 56-40-6
[आणविक सूत्र] C2H5NO2
[आणविक भार] 75.067
[सूरत] सफेद पाउडर
[शुद्धता] 99%

[आवेदन]
(1)। खाना
1. मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है;
2. एक पोषण पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से मसाला और अन्य पहलुओं के लिए उपयोग किया जाता है;
3. बेसिलस सबटिलिस और एस्चेरिचिया कोलाई के प्रजनन पर इसका एक निश्चित निरोधात्मक प्रभाव है, इसलिए इसे सुरीमी उत्पादों, पीनट बटर, आदि के लिए परिरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और अतिरिक्त राशि 1% से 2% है;
4. इसमें एंटी-ऑक्सीडेशन प्रभाव होता है (इसकी धातु केलेशन प्रभाव का उपयोग करके), इसे मक्खन, पनीर और मार्जरीन में मिलाकर शेल्फ जीवन को 3 से 4 गुना तक बढ़ाया जा सकता है;
5. पके हुए माल में लार्ड को स्थिर करने के लिए, 2.5% ग्लूकोज और 0.5% ग्लाइसिन जोड़ा जा सकता है;
6. तत्काल नूडल्स के लिए उपयोग किए जाने वाले गेहूं के आटे में 0.1% से 0.5% जोड़ें, और यह एक मसाला भूमिका भी निभा सकता है;
7. यह नमक और सिरका आदि के स्वाद को बफर कर सकता है, और नमकीन उत्पादों के लिए अतिरिक्त राशि 0.3% से 0.7% और मसालेदार उत्पादों के लिए 0.05% से 0.5% है;

(2)। दवा
1. चिकित्सा सूक्ष्म जीव विज्ञान और जैव रासायनिक अमीनो एसिड चयापचय के अनुसंधान के लिए एक दवा के रूप में उपयोग किया जाता है;
2. ऑरियोमाइसिन बफर, एंटी-पार्किंसंस रोग दवा एल-डोपा, विटामिन बी 6 और थ्रेओनाइन के लिए सिंथेटिक कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है;
3. मायस्थेनिया ग्रेविस और प्रगतिशील मांसपेशी शोष का उपचार;
4. हाइपरएस्टेरिडेमिया और क्रोनिक आंत्रशोथ का उपचार (अक्सर एंटासिड्स के साथ संयुक्त);
5. जब एस्पिरिन के साथ मिलाया जाता है, तो यह पेट की जलन को कम कर सकता है;
6. बच्चों में हाइपरप्रोलिनीमिया का उपचार;
7. गैर-आवश्यक अमीनो एसिड उत्पन्न करने के लिए नाइट्रोजन स्रोत के रूप में, इसे मिश्रित अमीनो एसिड इंजेक्शन में जोड़ें;

(3)। कॉस्मेटिक कच्चे माल
1. त्वचा की प्रतिरक्षा कार्य प्रदान करें, नमी को विनियमित करें, एसिड-बेस, संतुलन तेल, संवेदनशील त्वचा की एलर्जी-रोधी क्षमता में सुधार करें और झुर्रियों को रोकें;
2. त्वचा की कोशिकाओं में सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज पेरोक्साइड की गतिविधि को सक्रिय करें, त्वचा की कोशिकाओं में अतिरिक्त मुक्त कणों को हटा दें, और त्वचा की उम्र बढ़ने में प्रभावी रूप से देरी करें;
3. मैक्रोफेज के फागोसाइटिक फ़ंक्शन को सक्रिय करें, त्वचा को बाहरी हानिकारक पदार्थों के नुकसान को प्रभावी ढंग से अवरुद्ध करें। त्वचा की एलर्जी-रोधी क्षमता में सुधार, और शरीर में हानिकारक पदार्थों और उम्र बढ़ने वाली कोशिकाओं को विघटित और उत्सर्जित करना;
4. यह चोकर में द्विसंयोजक धातु आयनों के साथ एक केलेशन प्रतिक्रिया कर सकता है, त्वचा में कोलेजन के साथ क्रॉस-लिंकिंग से अत्यधिक द्विसंयोजक धातु आयनों को रोकता है, पर्याप्त कोलेजन फाइबर और लोचदार फाइबर बनाए रखता है, और त्वचा को चिकना, नाजुक और समृद्ध लोच बनाता है;

ग्लाइसिन के बारे में
ग्लाइसिन अंतर्जात एंटीऑक्सिडेंट कम ग्लूटाथियोन का एक घटक अमीनो एसिड है, और गंभीर तनाव होने पर शरीर को अक्सर बाहरी स्रोतों से पूरक किया जाता है। इसे कभी-कभी अर्ध-आवश्यक अमीनो एसिड भी कहा जाता है। ग्लाइसिन सबसे सरल अमीनो एसिड है।
सीज़निंग के लिए ग्लाइसिन को खाद्य योज्य के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कई पशु खाद्य पदार्थों में, पशु आहार को बढ़ावा देने के लिए ग्लाइसीन को एक योजक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है, और ग्लाइसीन को कुछ खाद्य पदार्थों में संरक्षक के रूप में भी जोड़ा जाता है।
ग्लाइसीन मुख्य रूप से एक एमिनो एसिड पूरक के रूप में उपयोग किया जा सकता है, और अक्सर एमिनो एसिड की तैयारी में एमिनो एसिड के पूरक के लिए एक महत्वपूर्ण घटक होता है। इसके अलावा, ग्लाइसिन का उपयोग कुछ तंत्रिका तंत्र रोगों के उपचार के लिए एक सहायक दवा के रूप में भी किया जाता है, और इसका पार्किंसंस रोग और मांसपेशियों के शोष के उपचार पर एक निश्चित प्रभाव पड़ता है।