सरसों के बीज की प्रभावकारिता और कार्य

RSI सरसो के बीज क्रूसिफेरा (क्रूसीफेरा) का एक बीज है, और इसकी प्रजातियों में तीन रंगों के सरसों शामिल हैं: काला, पीला, सफेद और भूरा। पारंपरिक चिकित्सा का मानना ​​है कि सरसों का बीज मसालेदार और गर्म होता है, खासकर फेफड़ों और पेट में। सांस लेने में मदद करने के कार्यों के साथ, कफ को कम करने, ठंड को दूर करने के लिए पेट को गर्म करना और दर्द को रोकने के लिए मेरिडियन को सक्रिय करना, यह आमतौर पर कफ और अस्थमा, सीने में दर्द और हाइपोकॉन्ड्रिया, अंग सुन्नता, जोड़ों में दर्द, सूजन के कारण सूजन का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है। और अन्य रोग। हाल के वर्षों में, यह पाया गया है कि सरसों के बीज में विभिन्न रासायनिक घटक होते हैं जैसे कि आइसोथियोसाइनेट, इरूसिक एसिड, फेनोलिक पदार्थ और फेनेंथ्रीन, जिसमें कैंसर और जीवाणुरोधी के विभिन्न शारीरिक कार्य होते हैं। सरसों के बीज प्रसंस्कृत उत्पाद बहुत लोकप्रिय मसाला हैं। इसलिए, सरसों के बीज के रासायनिक घटकों और शारीरिक कार्यों पर सरसों के बीज संसाधनों के आगे विकास और उपयोग के लिए चर्चा की जाती है।

सरसो के बीज को पीली सरसों भी कहा जाता है, जिसका मुख्य घटक सिग्रीन और सरसों एंजाइम की एक छोटी मात्रा है। इसके अलावा, इसमें साइनैपिक एसिड, वसा, प्रोटीन आदि भी होते हैं। सिनिग्रीन फॉर्म हॉर्न एंगल्स के बाद, एक तीखा सरसों का तेल पैदा होता है, और घटक मिथाइल थायोसाइनेट, आइसोप्रोपिल एस्टर, ब्यूटाइल एस्टर, आदि है। यह क्यूई को मजबूत करने, कफ को कम करने, शिराओं को कम करने, बैक्टीरिया से लड़ने और दर्द से राहत देने में सक्षम है। ।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा के संदर्भ में, सरसों के बीज में एक मसालेदार स्वाद, गर्म प्रकृति और कोई गंध नहीं है। पाउडर में जमीन के बाद, यह एक मजबूत मसालेदार गंध है। इसमें ची को मजबूत करने, कफ को कम करने, शिरा को शिथिल करने और दर्द से राहत देने के मुख्य कार्य हैं। आमतौर पर, इसका उपयोग प्रतिकूल लक्षणों के उपचार और कंडीशनिंग के लिए किया जा सकता है, जैसे कि जोड़ों का दर्द और बहुत कफ के साथ खांसी, अत्यधिक प्रभावी हैं।
गोभी के बीज का प्राथमिक प्रभाव घनास्त्रता को रोकने और प्लेटलेट्स की गतिविधि को कुछ हद तक बढ़ाने के लिए है। इसलिए, सरसों के लगातार सेवन से विशेष रूप से बुजुर्गों के लिए, हृदय और मस्तिष्क संबंधी बीमारियों को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है। सरसों के बीज साइनपाइन से भरपूर होते हैं, जो मानव शरीर में मुक्त कणों को साफ कर सकते हैं और उम्र बढ़ने को रोक सकते हैं। एंटी-कैंसर और कैंसर की रोकथाम भी सरसों के बीज का प्रमुख कार्य है क्योंकि इसमें नाइट्राइट का समावेश होता है सरसों के बीज कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोक सकता है, और आंतों के कैंसर और गैस्ट्रिक कैंसर जैसे कैंसर की घटना को प्रभावी ढंग से रोक सकता है। सरसों के बीज को मानव उपभोग के लिए सरसों की चटनी में बनाया जा सकता है। तिल की चटनी, और सलाद के साथ ठंडे नूडल्स खाने पर यह एक सामान्य सामग्री है। तैयार सरसों की चटनी में तेज मसालेदार गंध होती है। आमतौर पर यह लोगों की भूख को उत्तेजित कर सकता है, उन्हें अच्छी भूख दे सकता है, और अपच और अनुपयुक्तता जैसे प्रतिकूल लक्षणों पर एक अच्छा कंडीशनिंग प्रभाव डाल सकता है। हालांकि, सरसों के बीज भी अपेक्षाकृत परेशान हैं, और जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों को सरसों कम खाना चाहिए या नहीं खाना चाहिए।