लैंड क्रेस

लैंड क्रेस ब्रैसिसेकी परिवार में एक द्विवार्षिक जड़ी बूटी है। यह दक्षिण-पश्चिमी यूरोप का मूल निवासी है, लेकिन इसकी खेती फ्लोरिडा में भी की जाती है। चूंकि इसे जलकुंभी की तुलना में कम पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए इसकी खेती करना आसान होता है। लैंड क्रेस की खेती इंग्लैंड में १७वीं शताब्दी से एक पत्तेदार सब्जी के रूप में की जाती रही है। लैंड क्रेस को जलकुंभी के लिए एक संतोषजनक विकल्प माना जाता है। इसे सैंडविच, या सलाद में, या पालक की तरह पकाया जा सकता है, या सूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।