मक्का

मक्का (Zea mays L. s। S। May।, उच्चारित /? Me? Z /? जिसे मकई के रूप में कुछ देशों में भी जाना जाता है), मेसोअमेरिका में पाया जाने वाला एक अनाज अनाज है और बाद में पूरे अमेरिकी महाद्वीपों में फैल गया। 15 वीं शताब्दी के अंत और 16 वीं शताब्दी के प्रारंभ में अमेरिका के साथ यूरोपीय संपर्क के बाद, मक्का दुनिया के बाकी हिस्सों में फैल गया।
मक्का अमेरिका में सबसे अधिक उगाई जाने वाली फसल है (अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में सालाना 332 मिलियन मीट्रिक टन)। हाइब्रिड मक्का, हाइपरोसिस ("संकर शक्ति") के परिणामस्वरूप इसकी उच्च अनाज उपज के कारण, पारंपरिक किस्मों के किसानों द्वारा पसंद किया जाता है। जबकि कुछ मक्का की किस्में 7 मीटर (23 फीट) तक लंबी होती हैं, ज्यादातर व्यावसायिक रूप से उगाई जाने वाली मक्का 2.5 मीटर (8 फीट) की मानकीकृत ऊंचाई के लिए बांध दी गई है। स्वीट कॉर्न आमतौर पर फील्ड-कॉर्न किस्मों से छोटा होता है।
मक्का शब्द प्लांट के लिए स्वदेशी तेनो शब्द के स्पेनिश रूप (maíz) से निकला है, और यूनाइटेड किंगडम में सबसे अधिक बार सुना जाने वाला रूप था। संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा (फ्रेंच बोलने वाले कनाडाई क्षेत्रों में मा (s? या "blé d'Inde) में, सामान्य शब्द" मकई "है, मूल रूप से किसी भी अनाज के लिए अंग्रेजी शब्द, उदाहरण के लिए बाइबल में उल्लेख है, लेकिन जो अब आमतौर पर मक्का को संदर्भित करता है, जिसे "भारतीय मकई" के रूप में छोटा किया गया है (जो वर्तमान में, कम से कम अमेरिका और कनाडा में, अक्सर विशेष रूप से बहु-रंगीन "फील्ड कॉर्न" कल्टीवार्स को संदर्भित करने के लिए उपयोग किया जाता है)। वैज्ञानिक और बहुत औपचारिक उपयोग में "मक्का" आमतौर पर विश्व स्तर पर उपयोग किया जाता है; समान रूप से थोक व्यापारिक संदर्भों में "मकई" का उपयोग ज्यादातर किया जाता है। यूके, ऑस्ट्रेलिया और अन्य अंग्रेजी बोलने वाले देशों में "कॉर्न" का उपयोग पाक संदर्भों में किया जा सकता है, विशेष रूप से पॉपकॉर्न और कॉर्न फ्लेक्स जैसे उत्पादों के लिए, लेकिन "मक्का" का उपयोग कृषि के साथ-साथ विज्ञान में भी किया जाता है।