हरिकियम एरीनेस

हेरिकियम एरिनेसियस (जिसे लायन्स माने मशरूम, बियर्डेड टूथ मशरूम, हेजहोग मशरूम, बियर्डेड हेजहोग मशरूम, पोम पोम मशरूम, या बियर्डेड टूथ फंगस भी कहा जाता है) टूथ फंगस समूह में एक खाद्य मशरूम है। इसकी पहचान एक समूह (शाखाओं के बजाय) से सभी कांटों के बढ़ने की प्रवृत्ति, लंबे कांटों (1 सेमी से अधिक लंबाई) और दृढ़ लकड़ी पर इसकी उपस्थिति से की जा सकती है। हेरिकियम एरीनेसियस को गलती से हेरिकियम की तीन अन्य प्रजातियां समझ लिया जा सकता है जो उत्तरी अमेरिका में भी उगती हैं, जिनमें से सभी लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं। जंगली में, ये मशरूम गर्मियों के अंत में आम होते हैं और मृत दृढ़ लकड़ी, विशेष रूप से अमेरिकन बीच पर गिरते हैं।
युवा अवस्था में हेरिकियम एरीनेसियस खाने लायक होता है और पके हुए मशरूम की बनावट की तुलना अक्सर समुद्री भोजन से की जाती है। इस मशरूम की खेती व्यावसायिक रूप से लट्ठों या निष्फल चूरा पर की जाती है। यह एशियाई किराना दुकानों में ताजा या सूखा उपलब्ध है।