सिट्रीन

सिट्रिनिन एक मायकोटॉक्सिन है जो मूल रूप से पेनिसिलियम सिट्रिनम से अलग किया गया है। तब से यह पाया गया है कि यह विभिन्न प्रकार के अन्य कवक द्वारा उत्पादित किया जाता है जिनका उपयोग मानव खाद्य पदार्थों जैसे अनाज, पनीर, सेक और लाल रंगद्रव्य के उत्पादन में किया जाता है।
सिट्रिनिन उन सभी प्रजातियों में नेफ्रोटॉक्सिन के रूप में कार्य करता है जिनमें इसका परीक्षण किया गया है, लेकिन इसकी तीव्र विषाक्तता भिन्न होती है। यह पशुओं में माइकोटॉक्सिक नेफ्रोपैथी का कारण बनता है और इसे मनुष्यों में बाल्कन नेफ्रोपैथी और पीले चावल के बुखार के कारण के रूप में देखा गया है।
सिट्रिनिन का उपयोग जैविक अनुसंधान में एक अभिकर्मक के रूप में किया जाता है। यह माइटोकॉन्ड्रियल पारगम्यता छिद्र खोलने को प्रेरित करता है और श्वसन श्रृंखला के जटिल I में हस्तक्षेप करके श्वसन को रोकता है।