चाइव्स क्या है

चाइव्स (एलियम स्कोएनोप्रासम) प्याज परिवार एलियासी की सबसे छोटी प्रजाति है, जो यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका की मूल निवासी है। उन्हें केवल बहुवचन में संदर्भित किया जाता है, क्योंकि वे अलग-अलग पौधों के बजाय गुच्छों में उगते हैं। एलियम स्कोएनोप्रासम नई और पुरानी दुनिया दोनों के मूल निवासी एलियम की एकमात्र प्रजाति है।
इसकी प्रजाति का नाम ग्रीक स्कोइनोस (सेज) और प्रासन (लीक) से लिया गया है। इसका अंग्रेजी नाम, चाइव, फ्रांसीसी शब्द सिव से लिया गया है, जो प्याज के लिए लैटिन शब्द सेपा से लिया गया है।
चाइव्स के पाक उपयोग में मछली, आलू और सूप के लिए मसाले के रूप में उपयोग करने के लिए इसकी पत्तियों (तिनके) को काटना शामिल है। इस वजह से, यह एक आम घरेलू जड़ी-बूटी है, जो अक्सर बगीचों के साथ-साथ किराने की दुकानों में भी मिलती है। इसमें कीट-विकर्षक गुण भी होते हैं जिनका उपयोग बगीचों में कीटों को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है।